Moule à sucre d’érable

Ce moule en bois servait à donner forme à une pâte de sucre d’érable encore chaude. De forme rectangulaire, il est creusé de quatre cavités représentant les symboles classiques du jeu de cartes, soit le trèfle, le pique, le carreau et le cœur. Une fois versé dans ces empreintes, le sucre durcissait en prenant des formes reconnaissables, ajoutant une touche décorative à cette douceur traditionnelle.

Le moule à sucre d’érable est un outil artisanal que l’on retrouve tant au Québec qu’au Nouveau-Brunswick, utilisé pour façonner le sucre d’érable une fois qu’il a été coulé et légèrement refroidi. L’exemplaire présenté ici provient de Deschaillons-sur-Saint-Laurent, dans le Centre-du-Québec, et est composé de deux parties complémentaires fixées ensemble à l’aide de clous.

Fabriqué de manière artisanale au XXe siècle, ce moule prend la forme d’un lapin, un motif à la fois ludique et évocateur du printemps, saison des sucres. Ce type de moule témoigne de la créativité et du savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération dans les communautés rurales.

Qu’ils soient utilisés pour le beurre ou pour le sucre, ces objets illustrent l’importance accordée à la présentation des produits faits maison, ainsi que le lien étroit entre utilité, esthétique et identité régionale au Québec comme au Nouveau-Brunswick.

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