Couloir à lait

Ce couloir à lait, datant du XXe siècle, était utilisé pour filtrer les impuretés du lait immédiatement après la traite. Il se présente sous la forme d’un demi-entonnoir muni d’un couvercle et de deux poignées latérales. Une grande passoire est intégrée au fond de l’objet, qui se termine par un col étroit permettant de le fixer à un autre récipient, comme une chaudière ou une bouteille.

Fonctionnant comme une écuelle à fond de toile, ce dispositif permettait au lait de s’écouler lentement tout en retenant les particules indésirables. Il jouait ainsi un rôle essentiel dans l’hygiène et la qualité du lait destiné à la consommation ou à la transformation.

À partir de la fin du XIXe siècle, la production laitière est devenue l’activité agricole dominante au Québec, une réalité qui perdure encore aujourd’hui. Bien que ce type d’objet ait été courant dans les fermes québécoises, il ne semble pas figurer dans les collections du Musée acadien au Nouveau-Brunswick. Cette absence souligne les différences dans les pratiques agricoles entre les deux provinces et fait de ce couloir à lait un témoin typique du contexte québécois.